Easyfood A/S

“Bei einem guten Zertifizierungs- und Auditverfahren geht es vor allem um gegenseitige Offenheit und Ehrlichkeit. Es ist ja nicht so, dass man sich einen Gegner ins Haus holt“, sagt Qualitätsmanager Niels Ravn Schmidt von Easyfood A/S, einer Großbäckerei, die u. a. Starbucks, McDonald’s und COOP beliefert.

Easyfood

„ZERTIFIZIERUNGEN SIND EIN LERNPROZESS, DURCH DEN MAN NUR KLÜGER UND BESSER WIRD“

Qualiätsassistent Niels Ravn Schmidt

Easy Food virksomhed

WARUM HABEN SIE SICH ZERTIFIZIEREN LASSEN?

Die eine unserer Zertifizierungen, gemäß FSSC 22000, ist sehr umfassend und deckt fast alle Bereiche der europäischen Lebensmittelsicherheit ab, jedoch verlangen einige Kunden auch spezielle Zertifizierungen wie IFS, die vor allem für den deutschen und französischen Markt relevant ist. Wir verfügen auch über eine McDonald’s-Zertifizierung und weil wir jetzt in immer mehr internationale Märkte expandieren, werden wahrscheinlich in den nächsten Jahren weitere Zertifizierungen hinzukommen.

WAS WAREN DIE GRÖSSTEN HERAUSFORDERUNGEN BEI DER ZERTIFIZIERUNG?

Ich sehe die Zertifizierung nicht als Herausforderung an, sondern als Lernprozess, durch den man nur klüger und besser wird. Die Auditoren kennen ihr Fachgebiet zu 100 % und ich betrachte das als eine Form der Zusammenarbeit und als Entwicklungsprozess, bei dem auch wir uns durch jedes Audit und jede Rezertifizierung weiter verbessern können.

WAS IST IHR BESTER TIPP FÜR EIN GUTES ZERTIFIZIERUNGSVERFAHREN?

Bei einem guten Zertifizierungs- und Auditverfahren geht es vor allem um gegenseitige Offenheit und Ehrlichkeit. Es ist ja nicht so, dass man sich einen Gegner ins Haus holt. Also zeigen wir ihnen ganz offen alles und lernen daraus. Natürlich ist es immer ärgerlich, wenn Abweichungen festgestellt werden. Aber dann weiß man das und kann es korrigieren.

Mein bester Tipp ist also, offen und ehrlich zu sein und einen konstruktiven Dialog über Verbesserungen zu führen. Und zudem sollte man sich für ein digitales Managementsystem entscheiden, das Verfahren, Dokumente und tägliche Berichte an einem Ort verfügbar macht, damit man nicht mit mehreren verschiedenen Systemen hantieren muss.

WAS BEDEUTEN DIE ZERTIFIZIERUNGEN FÜR IHR UNTERNEHMEN?

Wir wenden dafür recht viele Ressourcen auf. Allein die IFS-Zertifizierung dauert zwei ganze Tage und wir machen zusätzlich regelmäßig interne Audits, bei denen wir Prüfungen gemäß dem Standard durchführen.

Doch die Zertifizierungen öffnen uns die Türen. Denn dank der Zertifizierung auf hohem Niveau wissen neue Kunden gleich von Anfang an, dass unser Unternehmen einem gewissen Standard entspricht. So brauchen wir nicht erst zu erklären, dass wir bei der Produktion alles unter Kontrolle haben, sondern können gleich mit dem Verkaufsgespräch beginnen.

D4InfoNet ist einfach und übersichtlich. Hier sind alle Dokumente an einem Ort zusammengefasst und dank der ausgezeichneten Suchfunktion leicht zu finden.“

WAS SIND FÜR SIE DIE GRÖSSTEN VORTEILE VON D4INFONET?

D4InfoNet ist einfach und übersichtlich. Hier sind alle Dokumente an einem Ort zusammengefasst und dank der ausgezeichneten Suchfunktion leicht zu finden. Wir können ein Setup und einen Aufbau einrichten, die dem Standard entsprechen. so können wir ganz systematisch vorgehen, wenn wir das System überprüfen oder interne Audits durchführen. Das ist ganz einfach.

Über Easyfood A/S

Easyfood stellt innovative Qualitätsbackwaren für den Bereich Aufbackwaren und Convenience-Food her und bietet ca. 350 Produkte in seinem Sortiment an. Das Unternehmen produziert an seinem Hauptsitz in der dänischen Stadt Kolding, aber produziert auch international über Partner. Easyfood beschäftigt 150 Mitarbeiter und verkauft seine Produkte in 13 Ländern an Kunden wie Starbucks, McDonald’s, Circle K, 7-Eleven und COOP.

Easyfood erfüllt die dänischen und europäischen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit und kann dies unter anderem mit einer FSSC 22000-Zertifizierung und einer IFS Food-Zertifizierung nachweisen.

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