ERFOLGSGESCHICHTEN

Die Bio-Molkereien
Naturmælk und Øllingegaard

Die Bio-Molkereien Naturmælk und Øllingegaard haben lange Zeit problemlos mit Ordnern auf einem gemeinsamen Laufwerk gearbeitet. Die IFS-Zertifizierung erforderte jedoch ein digitales Managementsystem, und heute ist D4InfoNet ein aktiver und funktionaler Rahmen für die Qualitätsarbeit im Unternehmen, der von allen Mitarbeitern genutzt wird. Die Qualitätsmanagerin Maiken Stubkjær Schubert berichtet:

„Wir haben die Transparenz erhöht und das Qualitätsmanagement verbessert“

„Bisher hatten wir kein digitales System für das Qualitätsmanagement – zum Teil auch deshalb, weil wir keine lange Tradition minutiöser schriftlicher Dokumentation hatten. Betriebliche Berichte und Formulare befanden sich in Ordnern auf einem gemeinsamen Laufwerk, und die Kenntnis über das Qualitätssystem war bei den Molkereimitarbeitern nicht sehr ausgeprägt.“

„Es funktionierte eigentlich gut. Aber die Zeiten ändern sich, und als wir nach IFS zertifiziert werden sollten, machten wir uns auf die Suche nach einer digitalen Lösung – zunächst für das Dokumentenmanagement. Wir wollten aber kein weiteres Ordnersystem. Wir waren auf der Suche nach einer aktiven und funktionalen Lösung, die Qualitätsarbeit im gesamten Unternehmen relevant machen kann. Deshalb haben wir uns für D4InfoNet entschieden.“

3 Vorteile von D4InfoNet

1. Vom ersten Tag an einsatzbereit

Die Standardfunktionen und -einstellungen des Systems bedeuten, dass man nicht viel Zeit für den Einstieg aufwenden muss. Es ist vom ersten Tag an einsatzbereit und danach können Funktionen nach Bedarf ein- und ausgeschaltet werden.

2. Funktionell und leicht anpassbar

Wir können das Set-up selbst gestalten, Prozesse mit D4Flow einrichten, Suchen durchführen und die Ansicht an verschiedene Benutzergruppen und Bedürfnisse anpassen. Das System ist anwenderfreundlich und funktionell.

3. Hotline, die ihrem Namen alle Ehre macht

Die Hotline von D4InfoNet ist fantastisch! Man kann drei Mal immer mit der gleichen Frage anrufen und jedes Mal erhält man geduldig Antwort. Ich glaube, ich kenne die meisten von ihnen inzwischen mit Vornamen. Die Hotline macht ihrem Namen wirklich alle Ehre.

Ein besseres Verständnis dessen, was wir tun

„Vieles von dem, was von uns jetzt beschrieben und in das System eingepflegt wurde, haben wir auch zuvor bereits getan, aber jetzt sind die Dokumente für alle zugänglich. Die Versionskontrolle stellt sicher, dass wir immer mit der neuesten Version arbeiten, und wir können eine Benachrichtigung einrichten, wenn Dokumente ablaufen, sodass jeder automatisch informiert wird. Wir können auch angeben, wer für welche Dokumente verantwortlich ist. Auf diese Weise werden mehr Mitarbeiter in die Qualitätsarbeit einbezogen. Generell sehen wir, dass ein besseres Verständnis für die Arbeit, die wir leisten, entstanden ist.“

Wir können leichter nachweisen, dass wir die Dinge im Griff haben

„Das System ist noch relativ neu. Wir sind auf einer Reise und gehen die Dinge in Etappen an, aber vieles ist schon deutlich einfacher geworden – nicht zuletzt haben wir die gesamte Dokumentationsarbeit erledigt. Wir können leichter nachweisen, dass wir die Dinge unter Kontrolle haben und dass die Mitarbeiter richtig geschult wurden. Wir verwenden die Formulare in D4GenericForms, um Abweichungen zu erfassen und haben gerade das Audit-Modul in Gebrauch genommen. Wir gehen davon aus, dass wir in Zukunft noch mehr Funktionen hinzufügen werden.“

„Wir haben die Transparenz erhöht und das Qualitätsmanagement verbessert. Dies ist für die IFS-Zertifizierung wichtig, aber auch für den Nachweis, dass wir die Vorgaben von Gesetzen und anderen Kontroll- und Kennzeichnungssystemen einhalten, an denen wir beteiligt sind.“

Fokus auf das, was Wert und bessere Qualität schafft

„Bei Naturmælk haben wir etwa 120 Mitarbeiter, die alle das System auf die eine oder andere Weise nutzen. Wir haben die Kolleginnen und Kollegen individuell geschult, und können uns darauf verlassen, dass sich jeder darüber im Klaren ist, welche Rolle er oder sie hat und dass dieses System von allen genutzt werden muss. Und dem gehen wir kontinuierlich nach.“

„Anfänglich müssen Zeit und Ressourcen für die Einführung des Systems und das Einpflegen von Inhalten investiert werden, aber auf lange Sicht sinkt der Zeit- und Ressourcenaufwand erheblich. Man muss nicht viel Zeit für einfache Routinearbeiten aufwenden, sondern kann sich auf Aufgaben konzentrieren, die einen Mehrwert schaffen und die Qualität unserer Produkte sicherstellen.“







Die Bio-Molkereien Naturmælk und Øllingegaard sind im Besitz von 48 ökologischen und biodynamischen Landwirten und deren Familien. Die Molkereien sind ambitioniert und innovativ und stellen Qualitätsprodukte her, bei denen die Liebe zum guten Handwerk und zum guten Geschmack die wichtigste Zutat ist.

Naturmælk wurde 1994 in Tinglev im dänischen Südjütland gegründet und fusionierte 2017 mit der Molkerei Øllingegaard in Skævinge (Nordseeland, Dänemark). Heute gibt es an beiden Standorten Molkereien und das Unternehmen beschäftigt rund 120 Mitarbeiter.

Rechtsvorschriften, Zertifizierungen und Kennzeichnungssysteme

Lebensmittelrecht in Dänemark und der EU, Ökologiekontrolle der dänischen Lebensmittelbehörde, IFS Food Standard, Demeter (biodynamische Produktion) und Dyrenes Beskyttelse (dänische Gesellschaft für Tierschutz).

www.naturmælk.dk
www.oellingegaard.dk

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